你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。
( M! {: ?- ~4 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ E9 N' c! s' l
每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質1 Y' q2 Y3 q: G3 B% V* O& y
至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。
& Y# t6 _; E) S: t# ]& Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& f8 m( ^ t3 _9 u Q, D
半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質
5 l- T$ n f( f/ Q$ K- m- w高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。tvb now,tvbnow,bttvb* C: o; H( r9 I! J+ N' Y
9 p1 k2 o( n7 i& ?3 N糙米、黑米與藜麥也有蛋白質
; m/ u4 P. X- D( ztvb now,tvbnow,bttvb60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。
" z& E. _. Z7 I6 O; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C4 \: L& m% W% `) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃
9 C4 L: w- ?! I; V8 i8 W- J5.39.217.77高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ M6 _+ o9 v: T# |7 l8 |# X( |
7 a' Q5 |* O6 c8 I% K ^# U0 T5.39.217.77公仔箱論壇8 t* ^+ C, E# |# _# N
. f3 W" Y/ M, w& j
5 i. n; w! x, L( G, z9 z+ w; X% gtvb now,tvbnow,bttvb
) I' ^* R" ?9 e5 N& F* o公仔箱論壇; S* R2 v7 L/ d6 r" K H; g
/ W8 ^) B: ~) E# \. btvb now,tvbnow,bttvb健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
