運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& S; e$ Q- r" X- u# A
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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6 U; q+ G4 q0 }/ D9 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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- E4 r6 X. z7 }: W靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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! L7 E/ L# r, V( l7 a/ n C# F公仔箱論壇怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
6 U. @- _; @. B' C1 K' k$ r4 S0 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: j/ F/ d6 N0 Q D* j4 J6 Q( g
《牡蠣青江菜》 % \+ @4 p" n6 W
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有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 tvb now,tvbnow,bttvb# `' I2 L" N+ \$ B& \5 g
2 D Q1 C8 W+ a& I3 W% C5.39.217.77青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ tvb now,tvbnow,bttvb V# x- i5 t" A; v- n: ^) c
5 A/ v3 [" e6 V0 u6 C: S5.39.217.77材料（1人份） $ F" J, S# }! Q" K% B
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牡蠣 適量
' P- Q4 {/ V1 r. _' n% i3 j% F) Htvb now,tvbnow,bttvb青江菜 1株
5 _1 X, G/ E, P3 j8 u公仔箱論壇香菇 1朵
! j2 T- ~# ?5 @5 r! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量 ) Y1 O6 D4 g$ e! I% w& K2 ~
胡椒鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, |: m( Y+ n4 G
太白粉 2小匙
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作法 & \# @; C, j' |! w
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
( {4 b* n6 K' B( ~2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
. o/ s$ K( h1 l; `9 g3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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