[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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' @: C6 n. M; K$ M/ e材料
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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$ ]! l  U" `$ |2 V/ K. R( C0 v1 f公仔箱論壇调味料
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2 W* E( Y* `2 ?1 T公仔箱論壇盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量+ V4 H/ s4 \+ k& y2 L  W% A

+ B& \7 o; f+ O- _6 I做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。6 W- c8 T1 M% Q4 \* K/ W% l3 @7 \
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。/ W% I5 c# `: v6 x* x2 F
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7 l7 j8 q  j* h, etvb now,tvbnow,bttvb日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。