[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ P* O( l4 h, b4 d

, s$ g2 w/ X! T- x% G1 o7 M+ Y. qtvb now,tvbnow,bttvb调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量tvb now,tvbnow,bttvb( A- n! I0 @: }

" Y) W6 d" U  Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
) D* |. r; P8 Z. p& W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ h# v3 ?$ k- H& O7 O
1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb, F- x: W9 d0 c. L

. N' q! L7 H' N2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。& r" x! r: f1 J: t# o6 `

9 w4 ~4 _' \) W3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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Tips
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- Q- P8 V7 O6 P7 O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。