[中式食譜] 关东煮锅的做法

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2 H, `- t( ^2 S. Q! a/ {6 N$ S公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 A( v/ O0 Q+ b

7 d) b% h' R  i- ^5 q  A! m. s5 f7 N公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
1 T- C  F8 m4 U. Y( B5.39.217.775.39.217.77$ K: e" J2 j: J/ L! c% h
做法tvb now,tvbnow,bttvb( r# X" ^, H6 |6 s9 w

8 c/ R0 n# k2 N2 U  d! q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。# D  K9 c( I8 ^6 D5 W5 Y
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2、蘸酱拌匀。
9 z: h, H* L( x  Y9 R- P6 [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M" P! D4 d# i. j. j5.39.217.773、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。5.39.217.77  z3 Y0 _. U( t$ w' v9 ^
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蘸酱
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。  ]% s- [; x% @

% L! A; Q& ?) ]* N: ?% Q注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ V! E2 Z4 L) l; z9 z
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。公仔箱論壇' \* x( C; v( d. B* k! C  U
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典故
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3 R$ T; ?1 l* f- d9 b: _6 O经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料公仔箱論壇. Y, X# q: A5 f% c$ V

; E) `6 p  C; L* I: d; }8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
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做法
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1、馅料搅拌均匀。
* a( S3 F! O4 [  X2 ~5 R. n" p
) o% w, ^4 O4 w+ ktvb now,tvbnow,bttvb2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。公仔箱論壇3 z1 Q: A/ B! V9 z) F2 M
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。