[中式食譜] 关东煮锅的做法

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8 @, r# }3 E- q5.39.217.77材料) b. A- e; g+ A7 V2 \

% B! u' T: q- n4 @: n5.39.217.77昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量5.39.217.77, z) e# `( J0 p  o; M
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做法" H% n" x4 T! w9 I% O3 U

: J9 K. M7 U5 k# {2 l- p# t! Utvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。5.39.217.77' B- G/ y; j  s; ^# T3 l
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2、蘸酱拌匀。
6 M) g5 {0 D  ^8 n5.39.217.77
' `; |+ c' p- Z; a  |tvb now,tvbnow,bttvb3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。' q# @) W3 B. I8 }1 B! s

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) w7 z& @+ }& k4 n蘸酱' p& o4 k& Q0 i- b) |3 q& @" x8 \
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.77: n) T& n% B* G7 l: t. K

) i! q. u' t( z2 x  {注意事项5.39.217.776 u" R/ i' a( O* C9 h7 V
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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4 K# N5 S; q0 c7 Q: j5 \0 n) ftvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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  k6 E" E9 }8 T5 E$ d公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 m3 E- ~5 ]

" T  S0 o# r1 xtvb now,tvbnow,bttvb高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条公仔箱論壇3 p1 m* V/ P' e8 f. E& {( g, H
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馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙9 V6 I) J+ t8 Z: n8 M% d

. X/ u. a; h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 I9 M$ T; u" F
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1、馅料搅拌均匀。
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+ K0 R7 |# }9 y$ z3 e; `' ~% h. W2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
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4 T- X7 u/ J; a  ?% M6 J$ i4 Z公仔箱論壇3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。