& W1 w Z0 q* G" O5 B公仔箱論壇材料
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2 _6 e7 M- e, ?/ E' n3 T! m8 }9 e9 ftvb now,tvbnow,bttvb鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许公仔箱論壇, t7 u- g) w5 h) X4 y2 r$ V
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昆布柴鱼高汤10杯
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做法
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' O# o1 q+ d% I6 b1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& d$ b( K5 e
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。公仔箱論壇/ G" h) q- i2 y
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb# b/ D1 p* X: I& M& s
- y1 m7 J) g9 Z& m酱油醋、葱花、萝卜泥
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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