[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
% C, [6 N' L# x: `* K7 }5.39.217.77豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線公仔箱論壇# V* h! w4 q' D' n; i

% y+ _( f. I; {( [$ _- F( \公仔箱論壇醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb) }% T: }( N" B, W  \
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
7 [' f& {. d% ~3 Q3 S1 ~/ s5.39.217.77" O1 z1 ~) b5 f5 p
作法：7 ^1 o2 [5 p( ^& L
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  A' [2 y2 @8 D, R" N
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# d0 o+ e, p/ n2 x
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。5.39.217.772 w8 b# |0 q7 w8 ?" G7 e' T
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
) Q! M1 T: p. }# d4 N  a5.39.217.77*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.77: o# n0 V$ |1 a2 k2 C
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
6 o+ D0 x" r; s, S  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。