[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：$ }2 l4 G( Y& Q$ v0 v- [' N
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! E3 }' l6 x; D# q

$ j: o! m1 K' ~+ a1 V( A, G/ T% f; Ytvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：
) m$ F0 M) O) W- f; i9 l素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖8 E; B) k3 M% c+ v
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作法：
% E2 M; J8 L# {& l3 P1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 A5 p+ q8 ~' A( M" o' B* m
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q- N3 a' X* ~! d, S
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
$ ~8 ?- @' f5 |! l4 j! }. N* u, Q3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。5.39.217.77' |* n6 x* D0 \( E  O
*分次加入酒是為了保持酒香。
( L; E  N# o5 q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
  z9 Y* W" t, I+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。