[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
4 g+ k& ?3 T+ d- \( ktvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：5.39.217.77, P  E* I( b6 G# w4 z& Z
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ h* H; ~6 |, A4 n1 B

/ c! X9 L0 Z3 x9 k, A  K作法：1 f6 m0 A3 H: o4 ^
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
& L) U7 t: V- y. A. z5.39.217.77*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
" Q  \  C7 m& }; ^0 @5.39.217.772.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- U. p2 F9 u2 v8 s* E' ]) _
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
3 Z" y* e4 l9 q4 a*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.778 C) M) h( K' p! J' K8 ^/ O5 F
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
! g8 Z" g9 r$ U4 e/ B0 z6 ]4 D5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。