材料 Ingredients
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: ?# d2 F3 s Z2 J. A3 j蟹肉 200克6 n0 i7 f0 Z) ?
! T3 d8 J8 i8 v% u9 N$ O意大利煙肉 100克
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R- c+ Q+ }3 {大薯仔（去皮及切粒） 2隻5.39.217.77& K! X+ P9 q# L
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洋葱（切粒） 1隻5.39.217.77/ K- U5 g% \3 L/ @$ s" E9 Y
G5 J" V/ N! }" l5 ]粟米 2隻
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蒜頭 2粒! p* `4 `$ l. M& B; ^9 f
! y0 S0 f& R8 ^' T8 C" c公仔箱論壇香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, v9 [3 L6 m- B( Z
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麵粉 3湯匙公仔箱論壇8 Y; R. [# f. X" M. r" ]
8 ]3 b& h$ ~ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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6 `6 d' p/ @: Z& [# ?" D( p/ f4 rtvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升( D+ h6 Y9 D+ C! g' c) k) v
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 V8 y# V- b' a2 _+ K
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淡忌廉 100毫升
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1 [2 y! M# W: @% S* ]$ T* Z/ j5.39.217.77意大利番荽（切碎） 2湯匙
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5 k6 S2 I7 P0 k: B3 D5.39.217.77crab meat 200g公仔箱論壇0 Q) z' C2 P; q* S7 v( ^
) Q) K4 Y9 D1 v# I$ G d/ jpancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb+ k, ~! I1 W+ P& n
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potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇 D5 ]) C6 {9 y) `! u2 y- k
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onion（chopped） 1pc
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! b- Q( s2 z q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ v$ a* ^( y, K& T" A3 ?
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bay leaves 3pcs
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6 e- P* ~ v9 u A5.39.217.77flour 3tbsps
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7 O% @+ y0 g+ e6 Wtvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml1 M9 R2 Y3 E; F. n
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fish bouillon 1cube
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8 z! K! y! ]: R% T# ucream 100ml
' v! k, E% J8 m' X公仔箱論壇% k# ^/ g: n* m4 G9 K* a- z# O
Italian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇9 h! _; K# J6 `; D
6 p; m' c1 T7 @做法 Method
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7 h+ ~6 p, l: Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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& T2 p2 {9 {5 J4 k. ] jChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. f! ]: u2 D7 W, |/ [
9 J/ T0 H$ X& n0 F; U9 P/ u d/ Z3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.776 `: Q- ]/ s" H- s" n
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇1 x& g1 e. H+ }% {
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb6 c, `0 m& b k" p) y+ h9 r) r
" G- n; l# S+ }: R5.39.217.77After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K" b, N; s, A! _/ q/ C9 A
( D! z8 c4 N+ t* x, m公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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6 t0 ?" s9 @0 k8 |9 U# ?( G6 @Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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