材料 Ingredients 公仔箱論壇& g7 K0 R3 E5 h# ?9 n
( y1 _) F, X2 Y/ N( M/ A( e公仔箱論壇蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ s1 \2 ^( r
! [+ F' a+ k7 ~( `* w% ?意大利煙肉 100克公仔箱論壇$ ]/ B5 W* d! ~* C7 S9 B7 S
9 y! @. x* [5 {5 Z大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
5 l. Z* J3 C% i# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f T8 L0 T# O% ~3 x5 t
粟米 2隻
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: N7 M, u* c LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒- O" @" m( C) H g
; ?. N c( X3 m0 }香葉 3片
! ]+ J; w, o. U4 w公仔箱論壇
& _2 s: R8 J) k( p+ Z( I麵粉 3湯匙
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! Q7 p7 E) ?4 g- g3 _& I5 A! z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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1 V$ x2 s9 l. S: N清水 1.5公升5.39.217.777 }: Z9 g- R3 m6 z/ B
$ Z2 F1 M% U* H魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* M2 \. K) G) v& w' s' A ^
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淡忌廉 100毫升3 ^6 [: j( b* J4 y/ D9 n+ M Q) Q
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意大利番荽（切碎） 2湯匙5.39.217.77. i6 M+ D) V' U4 }2 \) k
9 w- [0 J @# ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
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3 t8 `: O( p2 t/ r5 G+ H0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇7 I3 t/ }. A3 q
( x) V7 `* Q f% X8 {" ^potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇 E W" @+ q4 ? m; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' u9 t. ^% w0 m9 ]5 N, H' ?& Z
onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs5.39.217.779 R& R5 X5 |0 T: y; ]8 c' {
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 v' r1 t2 B. {) J: q
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flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb& U: G$ f& k; R; i; Q" e
8 Y% g Q) f7 p' ^' Z# G! ]5.39.217.77white wine 100ml
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water 1.5litre- A# A' g. H3 C) f/ z9 W2 x
9 Y3 |8 N+ f. x1 n* J- Zfish bouillon 1cube
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cream 100ml) F( @8 ?+ \# F7 M
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method # b5 r" l- [1 t
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇/ w+ C/ p' h' Q- S8 B
: c$ ?: ^6 d) f8 @' w: U& w) ^Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.; A: b3 ~' K' L2 g
1 j% V- l1 d1 g8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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% {. Q# g h8 ?1 G. N0 t8 @- s公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇; B4 c+ k& K, p( L
/ A& g" y" c5 ]: J" D" {0 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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6 B: G$ W8 i3 x* F5.39.217.775. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇' P2 t: W4 s9 T: p! r' X. C, p
( F" p% j+ f+ U5 V" Q9 S" Y公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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