材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; e4 K( ^( P% h
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蟹肉 200克8 t' M$ \; u, D
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意大利煙肉 100克
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+ M" m8 t7 J+ V; Y2 ^1 Q5.39.217.77大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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! N0 @8 j$ c `& B公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 a1 L. c! ~4 u" m
6 b6 O q0 J( j5 ]1 |" ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
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蒜頭 2粒公仔箱論壇1 M+ K" e. ~: a- X4 Z! Y
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香葉 3片
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% n8 }4 s# P) C公仔箱論壇麵粉 3湯匙
1 q! J' o) u6 a( D9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`4 D& ^. W- n2 |/ f白酒 100毫升5.39.217.77% g- L& c" w8 D# a, ?* r" j- M
% G5 C4 R/ ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb# z( s( X1 Z; Y) v; ^0 u
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魚湯精 1粒; B# q0 @( s+ P% o& L
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意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇1 @! L5 |; T$ k
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crab meat 200g5.39.217.77. o/ T7 E4 K4 I
# c) W. q5 D9 h/ D9 Mpancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K }( L! N5 A7 a" ^3 l7 T
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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) a7 I4 l2 |' o* Z1 f# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pc公仔箱論壇: F: l' i3 C- f. @& I$ i- E0 i- K' E
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fresh corn 2pcs
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( M( \0 M/ M p! I" L公仔箱論壇garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs5.39.217.77, r3 m/ |2 r1 r% w$ S, Y' W
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8 Z$ @, q$ K1 e+ X+ z _ j/ @water 1.5litre
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% \/ V0 e' z% C8 Itvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb* V7 V' [! L6 R5 O
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cream 100ml& T1 g& A; k! ?) x- k, L
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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1 t9 i8 O* [6 ` X+ @9 z做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 i# c" s6 a4 W
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use., N/ F- H3 d6 n" K$ S/ x4 ]8 Y* Z- e1 t
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇! i: ]8 b+ X( \/ [
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft." s- e7 R* }0 k, a
1 S( K7 K) R, |& h5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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