材料 Ingredients , n) A! D: R2 o9 ^$ ]
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蟹肉 200克公仔箱論壇) f" C0 i) G {6 h# y
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意大利煙肉 100克5.39.217.776 o7 B. @5 E9 Z! ^( K1 ?
* E* g9 {5 B, s/ Q大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* V9 U8 j) M, H* ?
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洋葱（切粒） 1隻
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1 O; l1 H0 a& F- i. e. n粟米 2隻5 Q. q+ U3 m: i7 m- \; h
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蒜頭 2粒
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7 z& A" H) \4 W) V5.39.217.77香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' Y" I7 [. A8 U- s* Q: `8 n/ B
3 u# [- Z7 N8 @, Q/ C9 n; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& m6 p' C, q8 o" r- f. }! Z
# j8 n8 C' v& A白酒 100毫升
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. O# I% o' |7 |) @) Q& t7 V; z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升9 z2 T X& ]( [2 Q$ H8 i* V- n
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魚湯精 1粒
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) I& m) N0 a" w8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升5.39.217.77+ D/ T! l1 `4 s: j
) O( W3 B! r& e6 T: k* G, wtvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙" W( B. n( D. p2 J8 P: C; U3 Y0 W
$ A$ \7 w; P7 k% P5.39.217.77crab meat 200g
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" _0 L0 V8 }3 dtvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g }0 Z; {" o/ e
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potato（peeled and chopped） 2pcs% K) h( \ I3 `- L' E
: W# d) Y8 {7 ~* a6 z B' ]5.39.217.77onion（chopped） 1pc公仔箱論壇$ ]' x/ ?5 [3 t/ d4 V% F5 ?
$ N! \) Z( H+ I6 `8 r& l公仔箱論壇fresh corn 2pcs
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& v! U5 V0 a; a# H1 ~ z% q3 U! h公仔箱論壇garlic 2cloves
2 h5 D- N) a. T; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# R; d% T8 p* p3 [: Q
bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps公仔箱論壇* t2 C6 {# b' X" ^
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cream 100ml公仔箱論壇% a V# A ?# g. ]2 d8 \5 S
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb4 P- X& t, F$ P
Q' D6 k/ t8 htvb now,tvbnow,bttvb做法 Method 5.39.217.77) _0 C! u c& i/ L& r- Y3 V
公仔箱論壇3 k5 d3 B8 r8 z5 \9 @, U- f( [
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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, ?: t' H, P7 }( i3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。$ C; u# e" w4 }
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.5.39.217.779 [$ f% k; Z# y0 E
6 j- Z- P. P) U% S% O% U& {2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb8 `% E6 L' y8 t* K5 E; x' Q2 ]8 m
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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7 B3 L6 F: `0 E) N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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