[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料1 a* s! B9 i, B* S) \
煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙
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做 法
4 D6 O- E0 p/ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。$ [$ j  B* T/ F- N/ p# d

' v+ @7 P# i9 A8 ]( T0 I( d3 R3 H5 itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。/ |1 j. Z4 s+ a

& w8 D- b, R9 J2 k  a* b1 f5 T公仔箱論壇3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。5.39.217.77" ^" d& j3 M4 j4 v' F

; H# V# V* d5 B* _4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。
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" F- @8 G( L: \8 I& Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
6 _' m- ^+ ^! ?" i煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。