% P! G- e. @3 y/ y4 l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.77 i M: m8 g: \
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油! X9 X2 S' o2 D$ ]
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調味醃料：
+ H' t/ }5 y# e' B- mtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許2 O1 M* y6 E6 v0 B9 b* }7 u
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3 X) H; Y5 Z0 M2 y3 @5.39.217.77做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
) ~0 u4 \; a) u( t" s* s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。& c! s7 A7 h' u) D! O
/ }$ m! w) G- q3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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`0 I. ^6 b+ q- F公仔箱論壇4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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