材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 h0 d7 x' [; n* _
蝦乾20克（略浸，切粒）、蝦仁120克（切粒）、冬菇半杯（切粒）、沙葛3/4杯（切粒）、芥蘭莖1杯（切粒）、蒜蓉2茶匙、生菜葉數塊
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6 w I n6 R: H) L) U調味: : s1 R, _0 Q' L1 z/ z
清水2湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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醃料：
' j) L8 b" N/ o" N) g8 D0 z( Htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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做法: 7 m; O" {/ V3 f+ U5 }5 M9 ?* @
1.蝦乾略浸，蝦仁去黑腸，沖淨後把所有材料切幼粒。蝦仁與醃料拌勻。2 X/ v8 O2 g& N5 w7 j0 I# J- ?/ F ^% C
- c8 W& |7 |" i+ K T9 e2 x+ w2.燒2湯匙油，先把芥蘭莖、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒，盛起備用。
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3.再燒2湯匙油，爆香蝦乾、蒜蓉及蝦仁，灒黃酒。5.39.217.772 ?1 L- _" |/ X/ v$ y. U; H
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4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻，加入調味料炒至乾身，盛起配上生菜品嚐即可。' g+ S9 v, x$ }2 K" e9 y
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發表於 2015-1-28 04:21 AM
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