' j& k4 Q r5 s+ x6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. m+ \5 L& d. U) |* E/ m9 \. K' u. Q乳鴿2隻
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. r6 g/ _& a G0 Q0 L# q) y4 atvb now,tvbnow,bttvb滷水料：
1 D5 N1 o4 W% B# s3 ]- k8 `2 `+ ? |公仔箱論壇花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb. e7 |" Q2 Y: F# y4 Q. _
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙, {! ^* D9 i* }! M* A4 B
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做法:
2 [) y5 L' U- q; Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。5.39.217.776 h; t2 ?& B" O6 K N) [
$ N6 e/ A& |! ~公仔箱論壇3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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, O/ ?# W) N; e# ? `公仔箱論壇4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
: C7 C* A8 c/ Q8 o6 C$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |9 F# {$ A$ T# \1 w5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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$ e% s3 v. V5 w) P9 ?5.39.217.776. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。" T! P: n- n7 r- _
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" ?6 O3 i) y% N要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。公仔箱論壇8 r. \( {, N5 ]9 _
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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