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材料：（6吋蛋糕）
5 S# e" r N9 p: u, H8 Z3 t5.39.217.77原味心型部分：
" y e/ M7 Z8 L% d3 Q! e$ p W公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
7 O! d3 D, |* H- I% t. T5 I4 X菜油 16g
8 t4 M3 A6 P" J( P7 F鮮奶 30g
/ x M$ I7 }# N. C* ~低筋麵粉 40g
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* d/ E: F% ^: [4 Z: Y v公仔箱論壇朱古力部分：" H& q% H3 Q1 ^. y c9 H8 ~1 W
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
6 q4 W2 b/ L9 P4 W( Q$ r2 C7 Z: ~菜油 24g
5 H" i- n' P2 w鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb3 X7 l' j+ ]0 a. v, c: ?2 e/ @. T
低筋麵粉 50g5.39.217.772 n; Q" h* ]( @+ k$ a2 w" G
可可粉 10g5.39.217.77" J* D, W* h* M# m3 _8 y
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8 h4 n+ L$ ], f" O4 i4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 U" A) ]' ~7 K! m0 y8 U公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇. b) W; @( X7 ]- K* N
$ k$ E0 y5 o9 k% I2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；: ?8 `1 s3 T8 a2 M( j! Y r
9 V# h& l* C1 ?+ o; d公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒； j6 E7 O7 e! j! B) ^* @
# g6 K5 }+ x! y& B; j公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.77: j+ E$ p* l8 T% {$ A- K
3 `8 w* w1 ?7 B公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；# L- n3 H: z8 C2 l
* I9 e* ? H& Z7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；2 q. `. ^* e9 K
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；6 N' L4 U. b0 L0 B$ K# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 n8 U& v9 g( ~* b c# o, `
8 b3 l) q4 _; R: R/ V) Q公仔箱論壇5.39.217.77- g/ S: j& {7 Y5 M- A
9 _0 J! D3 E" w7 r5.39.217.779. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；. e4 K4 a$ i; t& E* J3 C
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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! b# l3 g0 @$ i( Z) N7 i, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 [/ C* g2 b0 t" ]
* E% Y1 ^6 O# E2 M; o% {) ]+ y! Q5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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( I! A4 c; s& z3 t3 N J3 g5.39.217.776. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；7 f8 g+ P5 f5 ?# r7 O# O' {
' T3 `6 d! j' N/ v1 @3 p. G7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇# `4 P7 g) |; x: l4 L
# O9 H6 ~# |. B% z htvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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