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材料：（6吋蛋糕）5.39.217.77/ W9 p2 u4 K' s2 b p/ Q
原味心型部分：
7 I9 _$ i) F4 |; _% Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
) K5 O/ ^+ T4 j9 I5.39.217.77菜油 16g" w: l' P8 w( `; [: O( F: v' T q$ v0 q
鮮奶 30g8 Z1 n( K1 M9 z7 g6 v
低筋麵粉 40g
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$ Y. \; c3 `3 j+ V% z& I5.39.217.77朱古力部分：
$ D' [7 S& a- h; i& p4 b- Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb! K8 }3 t+ U9 i* k- D
菜油 24g
+ n* v0 n: b l6 \5 k0 \0 x- w公仔箱論壇鮮奶 45g公仔箱論壇% B6 a. G- S/ s, c
低筋麵粉 50g4 z" Q# {/ G# U m/ Z8 g3 i
可可粉 10g
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! x8 O3 L1 V4 {9 {( J2 [) T公仔箱論壇5.39.217.777 w9 J3 D7 G1 z6 z( Q* p$ O
做法：
; p5 t ?9 l$ J! j7 c* r9 s& Q3 {1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
: ]8 \% u6 D) utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: w( k1 D$ e/ N' A* a
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77* L4 E9 u1 E: x1 _
+ m2 h" S) @5 l; F0 M% _& T: @2 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；; p- [% [, u% H
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77. b% v( G7 I" p7 q
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.77; m4 x! O2 s* v: f; b s; W
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. i) E! k5 R. Z! t! @) Z9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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1 h! l& d% i! l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇% R' Z) L$ {/ g2 p( P& i
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb+ I# x% n) F* X$ d1 X7 c
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；# h5 ^( @" O% A" i8 k& s: s* e( H
3 b7 u; L1 _8 }- P+ I公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.771 j O; ~5 ~8 `
' F$ W/ F6 l0 A$ n5 B* m公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇( s) L$ c$ X2 ^" m
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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