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: l# z- b' w2 w; A# _材料：（6吋蛋糕）
$ e6 p2 |7 ] L1 Q/ m5.39.217.77原味心型部分：
& |' e3 ]7 t( }2 Z$ u% W9 U雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# g0 o7 n4 m" w( U' M" U
菜油 16g
$ A6 p% v9 t0 ?5 |- P, }) [5.39.217.77鮮奶 30g
8 H3 w+ U% }: _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g5.39.217.77* Z8 n7 L0 N3 N9 w2 Y- n
5.39.217.77) t/ h3 g2 k2 q) m1 x# j# Y- t' v
; W' j. N) v. S+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
5 u' ?+ M4 B7 }4 G" i/ n. y& P雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
$ p2 U. M9 c* L' w& B, n- }& d菜油 24g
+ v/ I3 l4 c7 F2 c0 O! E3 X" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g' t1 O% ]- b6 }
低筋麵粉 50g
9 m$ W* K- |4 H% M; E公仔箱論壇可可粉 10g
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, X2 ?9 M3 d- K% R5.39.217.777 F" k9 I1 e& u( s' x( _
做法：
! [) F+ t' ]0 G$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；! Q, O0 m- |& K9 x- {
, M# {' Q5 W) ~6 W5 G6 I* W公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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% E0 i& C A/ j$ @0 T* m* C# m/ @4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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# \. T" d5 \$ m$ M& [" j0 z5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇& K. i @: p5 q! V. u, Q' {
8 g7 a. ~. b- T9 _6 k- {9 [" i公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；. Z$ p" j" F* o+ a
1 x6 L: t L2 I. k6 ?% L: L, j: t7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( t6 q" s* F2 q$ _: @% q
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3 u8 l+ S( P! O4 g0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5.39.217.773 ^# n. R; S0 P+ f
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
) b c) o" Y8 T- p: f2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& ~$ d7 R2 ]7 w+ Y
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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# _3 E0 I+ N/ w6 S9 m2 `' v7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77- J3 G, ^5 {4 E* m! v. a4 z
: C7 H. p7 R& R! G# T: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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