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材料：（6吋蛋糕）3 K, i5 T( y+ Q* l7 b5 M! g
原味心型部分：
0 O0 _& [ v- L3 w/ n雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 G" C: `1 [! H# P
菜油 16g5.39.217.773 v) I5 B% \& H
鮮奶 30g
# h: z: k. H+ `3 S! E0 Y5.39.217.77低筋麵粉 40g
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) i/ E3 f4 |2 T w+ v3 b0 u8 \7 P5.39.217.77
V$ v8 N; t1 ^% L- o5.39.217.77朱古力部分：
@, m7 B$ \: j8 Z公仔箱論壇雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）6 b8 K) m: f& m( O3 T
菜油 24g
# } A: F" b" q# r9 C2 [鮮奶 45g5.39.217.77: E- n0 ` d, A3 d# ?5 r
低筋麵粉 50g0 a4 Z J3 T8 Y& V; D# u! N
可可粉 10g
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8 [. M' X: K0 S# i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; k9 p) L" g4 \4 }) w
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.778 {& B% l) a; u+ F! N
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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7 Q" E* w1 k' B! a4 a# O公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
# J; ?. a' ~" h6 R% x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( D8 U- m$ t4 c
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5 m* R- o# |4 c; R
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; u7 O y2 ^% H5 X: q
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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" J% O2 v& Q' O4 {( E2 M5.39.217.779. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: X5 N: |/ v
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$ V9 `6 K1 Z4 v* z0 W/ {10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb: B, G5 I+ l- d6 S6 E
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；* H* A" T+ q' y2 y, a
8 K- F. D+ k9 l, z0 @公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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$ ]6 [4 n( j |, h( b5.39.217.777. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；1 h1 ?, R* R7 W
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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