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, b0 \: c5 d6 o4 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）2 b- |& j! K) q' f
原味心型部分：
$ j* B& n5 Z; K$ {5 s雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）" d- ]" T9 E6 t2 m4 Z# Q: y+ U
菜油 16g
v' W2 F; r, j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g公仔箱論壇( p5 i- P8 L; i4 ~. G$ b" E4 ]
低筋麵粉 40g
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/ B5 ?* ?: u5 T朱古力部分：
; s+ ~$ D3 m' I7 V+ F: ^雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
% V6 x# u! _" E" k# B菜油 24g: X) Q$ C% k6 F0 U' Q
鮮奶 45g
! g/ l- _: c0 l1 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
0 k7 J# p9 S8 D$ \# {9 w, {. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g* R; i" f5 A9 G- e) \" e
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做法：5.39.217.77. z1 r- j2 i: \
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
1 w6 g' E# G+ O. f gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% ~7 J7 g+ h; S9 f+ }! S7 i
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ C: a( h; C1 r) M d* d
$ s4 W( |/ D! b( `" n! G' F% K: w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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* H& E1 K* {$ ~8 A5 A" z! z( ^5.39.217.775. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& r7 J3 X8 j, I; Y
7 _) o9 Y9 I$ y- g0 P6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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, M" g+ N4 K( \0 L公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇0 s& F( b' n |6 g4 M
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.772 r+ e g3 ^. Q
5 s( Q2 r9 b8 |3 C" N5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, M9 d) O, i" }; E
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- w5 l) C/ o! J5.39.217.779. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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" e: D: {! |# T2 D- d0 @+ [0 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇) U/ J% E/ [7 I, O6 H4 g% h1 |: L
% P k0 V5 G8 g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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^6 r# v* }5 N0 |' L8 }: h8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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