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材料(2人分量)：6 }5 F- |" L6 i! W$ \2 q9 X
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量5.39.217.774 L0 B# ?" o1 K# P2 t) u7 v
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+ q& p, B4 _# ^+ R" W4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
. `, ]4 |) m; b% T5.39.217.771.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇4 E( A3 u! ~; ]# M( ?! l$ g8 l
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。# c+ E3 x% F$ d* p
4 ]$ ~, n6 s ~( ?5.39.217.774.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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/ t6 j' p. G7 [% ?- Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb! a* t9 b) M- d1 r0 d6 ?3 c- ^. [
: R5 p4 R. p/ A) d- T7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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0 h) v2 ^# A2 Q1 A魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb# F i4 c) e+ }3 E; |4 C& Z
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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