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材料(2人分量)：
# i* o- [- T& V8 V, w8 c梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量; M' O) C ]9 I7 Q5 A
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) n3 n% h; }) v% S# a& r7 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇- K, j; P8 j" D1 N% X$ @8 e4 H
1.將魚洗淨，隔去水份備用。5.39.217.774 p$ K' I T: g" K, o1 s
9 h( s( a0 r6 n" p1 @$ M5 R$ w公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。5.39.217.77) g3 C+ n# A1 D! D
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3.加入魚煎香至金黃。公仔箱論壇/ f Z4 Z1 ?: a; O# I
! W; i; T0 f0 X2 t5 D$ i& ytvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. F4 @% d% r3 W4 J
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* j- o9 _1 Z5 p
( I1 h. _( a. t4 O- M8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。+ W! J o- n" B+ @# r- S6 f
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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