菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% ]/ z2 t0 ]
0 S, Y7 ^& L! O n7 @. {9 ^- s中/外: 中國菜
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省份/國家:
% ]% z. M8 R. x: n: T5.39.217.77
/ l5 w& h k* Y* \& K1 p% t5.39.217.77材料: 牛角青椒0 L$ M, f# C' D8 w' N3 Z
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）+ f* y8 S* m0 x- U# |
Q& L+ i9 s2 c8 S, N4 s5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" e- \% M! Q0 S
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% D2 P6 X! r6 _% b# g
5.39.217.777 Y5 Z* l9 O9 K$ q
獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 m' j \* S& h* } c
: P" O- D c+ }7 |+ Z* k2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放tvb now,tvbnow,bttvb! G* m; a2 h6 B
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvb now,tvbnow,bttvb5 {' X& V0 L6 u3 w& F9 n
食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 R/ U3 }* A. Y% @2 V
; |: q8 }7 k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
! w. F: D. u: i8 k+ v b! Y5.39.217.77青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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