[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉7 {. e2 @: `* F
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb% w8 p; g! O/ B; j9 `8 Y& \
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製法分類: "炸"5.39.217.77# i5 W5 ~% @+ B; u3 x

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材料: 牛角青椒
/ `; H+ Y7 F# W0 H. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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4 ~7 l1 I8 v, I( c5 a醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。5.39.217.77- ~6 ?5 B+ [5 q* C! x

& x! |; W5 C# [# o5.39.217.77獻汁: 5.39.217.77( b5 d2 N4 A5 `/ c
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放tvb now,tvbnow,bttvb$ `( N0 K0 B+ v5 ]
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
( i4 E; Q3 @! z5.39.217.77  食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
* M  I$ u. v( i" R6 R0 {& Ytvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。