[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

ka_joey

菜名: 青椒鑲肉
( z( D& s" t5 G# n1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ _1 i2 A% H" a& ltvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 E! L4 b1 s  k. T
9 S$ N" |" \2 f1 T/ e- d
製法分類: "炸"
2 M2 {4 _! g1 Q. ^4 h5 c. k5 _公仔箱論壇
6 _5 a1 ~- [9 D# ^1 e/ Ytvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜
1 K: ~0 D" h! L& v  J/ C5.39.217.77
5 A' Q6 E/ q% l, M) L' D0 Utvb now,tvbnow,bttvb省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb/ y) t! M5 a6 V6 |' s9 m& \

: n* H+ m) c  E5.39.217.77材料: 牛角青椒
5 a( z( V8 u. u0 M$ K) X) @公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 F0 @  Y  S; [

5 h6 P: x6 @6 ~1 R, @& A 6 M$ a( N& W% v, z+ f- ]
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ N% G0 D$ h1 K& x' Q5 K
6 X' X  q, B1 a7 |2 p
獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 J7 H) q: d# m
公仔箱論壇. U; C2 _" ?2 a" n- k: ]
製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& @: N: J1 o; H: b

3 T( |  s7 Q0 g/ I6 h7 P5.39.217.772.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放5.39.217.77$ z" A$ |5 Q, r
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
1 h( f+ Q8 U5 B' t0 i" o4 R公仔箱論壇  食用。
3 J: c* x' e7 Y' j/ g! A公仔箱論壇
- }1 M5 z: u7 Y公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
0 O0 u# u9 s# i青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。