菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb: M3 d) n7 l9 h7 a: n: k$ f
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菜式分類: 主菜
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1 w7 g: \+ Y' f) J5.39.217.77製法分類: "炸"
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. d% L3 j. ]; h q8 G中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 i$ B7 v7 R! k8 v# a& f$ P- R8 f& W
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省份/國家:
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/ k9 ^5 _7 G8 A+ l. g1 A! A3 w3 ~公仔箱論壇材料: 牛角青椒5 t; m; Q: z8 D" Z7 y8 b( g
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 e. M$ ^! k+ N4 i, O) ?* z
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。9 }, i2 O" k' J( I5 ?
& V2 P! B5 x6 k* p+ H5.39.217.77獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。, O5 Q/ h& D" j& C( V
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
# l' Z2 S: ~) \9 Q) G1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可公仔箱論壇2 e9 t- V1 j& j q. J
食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而6 L+ ~+ g: \+ ]. O# X
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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