[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料
" W% t+ I, ?8 I" t4 W% F$ X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 250克 tvb now,tvbnow,bttvb- W5 c; Y$ y2 p  @/ v# E

) |) [" k+ _4 ]$ L乾 蔥 3粒 0 A' J- x4 r' O& h
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蒜 頭 2粒 * ?' [* T+ w4 \( A. O5 U# y( L

' R) J' L: I5 p6 _tvb now,tvbnow,bttvb椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙 8 a4 D+ b& ?) Z3 N% V5 X5 l) W

0 O2 l. I5 \* w+ f% T公仔箱論壇蕉 葉 2片 公仔箱論壇8 B" J3 F( z. ]2 A# d4 j+ b
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+ K1 V+ }# M4 r/ k9 Itvb now,tvbnow,bttvb調味
! c* l0 X% R5 Q6 o公仔箱論壇鹽 1茶 匙 2 S1 A2 n8 p9 w2 O3 w4 Y# }0 n" V+ F

0 w) v1 N0 _' G生 粉 1/2湯 匙
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: B, b8 r( C3 U8 J2 v胡 椒 粉 適 量 5.39.217.770 h$ w0 P: h& T+ q9 ^
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& b8 I9 D( M7 w1 s公仔箱論壇製法:
9 |2 T) _0 d: U) Y6 `蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
0 W- N+ W: `$ l5 u# ^& i3 `8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b) {9 j+ I  s2 Y9 ~- x0 v' l" f' Dtvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 3 q  g( K* Q! L
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。