材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# A# O. @0 L0 b: X8 h$ Y$ \, W+ F6 N, {
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
; s2 \ O" M4 ~+ R# D; v0 T; U（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
; E' W& W6 G' c7 k$ Z公仔箱論壇（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 h( H/ ^+ k. T1 ~% V; i
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 6 u7 [* T% Q6 O3 t* C; t
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 0 k; ]9 t! [6 |) f% N
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
( A0 G3 M, c5 B+ m6 \公仔箱論壇（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味 tvb now,tvbnow,bttvb4 E M: h/ Z1 K' U. g6 Z4 V
蒸 魚 調 味 料 ： ! D: W1 }1 C1 l# F
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 % q2 e5 d. h& d6 z# Q( S& d8 a
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
/ ]) d- X! J. u! ^9 F: r（ 三 ） 薑 2 片 1 Q) N* b% E# X- t* Z1 Z( C) C( z
（ 四 ） 蔥 2 條 6 R# y7 }1 S# ~0 R
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& y/ `3 p3 {+ n e+ q" Y
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ：
8 F7 P* v7 |6 i; _- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法:
) A' \0 x5 T- {7 n（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: j& ^! @. Y, P. ~! f# U
1 G$ o8 I9 r \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 : g2 P% q J4 d
( c# ~2 W5 A3 ]- [, @ u$ b$ ?# `tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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小貼士: . W( w9 J" ?4 q
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 - F2 J! z& G7 l1 s6 e+ R+ C
0 @' y, I9 v& }/ O5.39.217.77預 備 時 間 ： 1 小 時 7 z, |8 s# R$ ~' G1 Q" v4 @
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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