材料
- ^ ^2 B* l+ ]; E5 r& |5.39.217.77（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 / b8 e/ C+ P5 x5 [8 x
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ ~8 H0 b8 s1 O+ M: [. S
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
8 I O- i8 T% i3 x2 {tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
/ l' W2 T% J$ q, u: ^5 [公仔箱論壇（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
) ~4 D) D. @$ w6 Y. i( K- Qtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5 Q: J5 B- M1 y
（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t Z. i+ e% J3 |1 C7 Y
（ 八 ） 青 椒 一 個
! y7 O9 e" D1 m g公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許
* p2 ]. ]( b2 Y- n- U) e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb# \8 @( v" J' l. J1 g/ u9 l
（ 十 一 ） 油 鑊 2 j" F7 X+ P7 C- N& A' n2 {. m
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調味 0 v# k5 z% D5 F d
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
9 q8 ]& o! \- g7 P$ x9 {5 x' |% ]. n（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
" I* S: b8 H' y: m6 T（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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8 @( P7 D8 D& u8 c9 H8 {tvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 c5 M' f: }) n* J
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 5 j& G) n7 ?: a, S! |: E) k
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調 味 汁 用 料 ：
4 a" l& |- `& u9 S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 J8 p6 |+ {$ x6 U5 k/ C
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.772 c4 U" t* ?. g: r, L" o, s! j( I% Z
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
X$ O$ O# D/ B/ k6 O) e) k3 R（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb4 i g' i- ^+ t; Y( I
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) V& w0 `& f$ B
（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 P* L" L9 }0 D2 v# z3 k
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製法:
8 l! }$ v# D& n2 h（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.77" Y4 D& Q) u3 y( j5 K
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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. Z; J. s+ ]* _% n( ~1 L) U" o公仔箱論壇（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 |; j$ K1 [1 B
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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