[甜品] 燕 窩 焗 西 米 布 甸

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材 料, ^# m0 j* g/ q4 b, [  P- s
西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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1 D! v0 A4 h& u& w# n做 法
2 V) k" v5 t* o' ~1 L4 T1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。4 P4 w: N. A2 F  Q

9 k% l( m& [/ e7 z, ?, ?* p7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。* W+ h- @4 T! U! S

, \8 N- A' M5 U& t( O: x& q0 `, u/ ~3 btvb now,tvbnow,bttvb3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。9 d+ I+ u. a. _
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貼 士
4 j/ M, H9 v. ~西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。