材料
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9 Y1 D8 f! r% U肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤5 }. `$ y3 E9 c) s4 Q( R% y
公仔箱論壇8 m& S- B; W3 P( ?/ x
豉汁料
6 R, q5 Q6 @. c1 J6 O) _5.39.217.77
; N$ Q6 \( q6 g: b$ ], H9 v豆豉（洗至表皮去淨）
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3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 R H6 s# y1 ^* J! }
) m; M. g) R( p0 m4 O {, y5.39.217.77蒜頭（剁碎） 4粒
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生抽 1茶匙
3 W0 E/ J- @3 i5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; U5 F/ k8 z6 B( i9 D# {- Z' E
老抽 1/2茶匙
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- t" t. [. j4 Y9 Q4 a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙6 W; p% M( X' @5 f* k9 E/ z0 ?1 [
$ t+ N# ]( U, q" K( u公仔箱論壇水 1茶匙
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a8 t: z8 T+ i3 U( D. l( v醃料; n ~$ x7 ~, t. F) P
6 p1 j7 C& Q8 W7 K( o m# G5 O6 L糖 1茶匙1 j& B2 P# ^4 ^0 u9 J0 s
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胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙
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生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w% B% W. I2 p, ^- Q3 [
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粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙
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做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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* ^) V6 d' Y" P: v+ X3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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8 I3 ?) L2 x! E; c8 S5 a4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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