蟹 柳 玉 子 燒

zactlion1899

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( F8 F2 N% I7 E4 @& z5 m& n5.39.217.77玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。公仔箱論壇" G( R" x5 M: S

$ F: N" y% [; Q. }/ O0 b5.39.217.77材 料. d# ~$ _3 _: W/ [1 r# s* x  b# B
雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條$ _- S, {% z0 G  y6 x5 I
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調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙
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做 法
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( w& b5 A. N5 M1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。9 m  y1 f: g1 r& z+ @
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2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。
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/ f7 m/ o. `% Q1 p! c公仔箱論壇3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。% [3 l/ {# ]$ K0 H  j& w) h

7 o* t) J4 _2 k/ D  \% u4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 Z" \# u6 p/ T5 S

7 c, Q# f  C, ~9 |  m2 v6 @0 p5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。

tonyyyf

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