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烹制方法（三人份）
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9 h9 E1 w1 m3 N! ^) V+ G材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb0 P( A, N, `) b% ^$ ~7 d0 i, r4 Z4 F
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)5.39.217.779 O6 ?7 ^0 Y+ G, g H
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4 _, A2 `' x) V; J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。公仔箱論壇 v. G5 I: g* u2 W t K
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?- r4 s( Q7 H% Z% a+ H4 F2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。, m9 W1 ^9 i7 q/ v) s# R4 W
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I# l& ^. u" I" p/ L# \1 o$ qtvb now,tvbnow,bttvb3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。6 t& ^. ]: ~$ Z& h; n9 y* D1 q+ H
. q; D9 B0 a: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q% z7 a) x; L& H! B- \
4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。5.39.217.77! V: {0 a0 }( K* U( W1 A
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: v! V# {0 x6 s6 `( ^公仔箱論壇6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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, g. ]6 i; y& G1 L6 M% L) j4 k+ d. t 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
6 t, j: t8 b9 N, C' W6 @ G' a 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
. m1 D. }, W3 _* [4 L# otvb now,tvbnow,bttvb 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。公仔箱論壇3 }3 f% h/ P# D/ |; x
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。tvb now,tvbnow,bttvb- M& n G7 i9 S8 A' t+ `. h, ]9 ]( S
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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