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烹制方法（三人份）
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( |$ Z6 ^# X! d( P! h4 D( y0 V材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
1 t4 Y3 W ^- T5 h% O6 c2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)5.39.217.778 I1 i4 j2 f% E3 R) U
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* w5 C6 h% Z) n4 d+ ]1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 s4 d7 R( d7 z
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。tvb now,tvbnow,bttvb& v1 o# J1 i. |# ? I4 J* k
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& ]; d; _' d% m" O. }& i* F3 D公仔箱論壇3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。5 r/ C- y; {1 C& }' K+ ]6 v) y
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。5.39.217.774 x3 }- o" \; a) h
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0 l# [: N9 j. z0 E1 u; c! @tvb now,tvbnow,bttvb5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb/ G; e$ b( v8 ?
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。公仔箱論壇8 n/ N L0 l8 o" w6 n a+ h
& M+ w, B5 F8 P: \' L4 n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @$ J' I) A4 b公仔箱論壇贴士公仔箱論壇6 b7 l0 U0 W* W/ o/ i+ P! t
& U& e* a* {( _3 @( a公仔箱論壇 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。+ S0 i1 x1 q* j* V
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
* G7 f9 E& z t1 _5 m" p 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
" c1 c4 M k" t5.39.217.77 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
' P* n ]6 q0 j8 M3 o7 W9 k) \公仔箱論壇 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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