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材料:
. Z. }( \# `) `. I* _公仔箱論壇板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙1 c, Q' }% p" q0 w
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* b; c \- H5 V g$ ~4 l$ `調味醃料（免治豬肉）：
O5 e% m6 d/ p8 h3 K0 v4 m0 U5.39.217.77生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# w4 f2 P T Q! G蛋糊：
, P2 L& q* }/ f( i& F# ]5.39.217.77雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法:
6 Z+ y1 Q ^# W/ m' gtvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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: r& }9 G) @ x0 D2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 l" V' x# m" w; l/ M
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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% V/ O4 {2 h3 b! {5.39.217.774.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ P) }0 M' j( Z" O; _: p8 H7 t
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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