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材料:
. T' l: ~3 ?9 W4 t公仔箱論壇板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! J ?1 @" V8 `3 O5 z
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7 A8 @) d! ]2 ]5 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）：
S9 }9 j. q( T+ ~2 E生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊：
6 ~% g5 Q8 G; a" I雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 Q% k. T0 I) W, s/ Y
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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# v, d" @1 A2 x6 C9 @6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。5.39.217.779 B" T' W9 v! D; W) ]
; E& A7 l; i8 f8 V, z: J$ @3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 J6 x8 Y% u7 l( O" ^4 Z
6 `( [5 l Y; Q- x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.77/ ^% Y% W) w f( p; w8 H! a
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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