是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
3 b7 _0 Y" h9 S6 ^( W; K$ }' ]0 }8 d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ G" t. V7 Q7 l$ r0 E' x
* ?$ o! b' G! X6 `2 E" }" Y5 f* v公仔箱論壇食材
& D$ ]" d; W& o: c
' F: d1 Y! a/ J5.39.217.77白巧克力 100公克公仔箱論壇- K, r$ P& |6 s7 E
奶油 100公克
0 f: }2 n$ t+ j公仔箱論壇白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ W0 Q' P& |$ m# z5 | O
牛奶 30CC
, W h2 ~$ ?3 t$ D( }% @" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆5.39.217.77: g) S' W; m0 H, D' U/ W4 L8 L& R
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ |5 y# r, P( T. u0 b
無鋁泡打粉 2公克5.39.217.77* n9 j2 I F( ^% {
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
, h1 V) W3 R5 n) o3 d5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
+ l/ z6 c! G! u4 E" k9 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb O- C! [/ `3 r
作法/ ^: v$ `- a3 R* O$ j
1 C9 v) Q- g6 I
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇2 G% |' w. T# r9 D1 P; c6 v- V
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）0 d* G) B$ m$ M
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
1 j" A1 M9 }$ r公仔箱論壇4 B. ]1 m5 c* \0 k& @. t+ P
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
- b9 N7 b3 [! V% t( [: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。2 z8 i( }3 h, Z9 B. h' s2 L7 ^
# O# G! p& n. e8 B4 E, _0 W3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
, ~8 d$ e8 b# @2 ^6 L* U1 s4 O$ N5 U1 u公仔箱論壇( P6 h' a! y- t$ T& T j
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
( T- q; v# j( ]- g( u& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。
2 u; T; _1 B# @9 e' s5.39.217.77把2顆蛋打散均勻備用。1 X4 A3 V( {! g( a
, K2 Z( W z e3 ]3 q. M5.39.217.775.將A液放入盆中。
5 a6 h4 \3 b% W; Y6 ~6 a& s
8 H2 ] L: U- Q- @$ n' i, c公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。 |: @! W* W1 b( _; ~0 |% Y
8 |# P7 _6 q: X. l7 k5 m7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇' ]9 c x) p2 m
5 r9 C8 K) ?# k+ ctvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
6 n) @) R% G9 J2 y3 E3 y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ w# u% v2 i: L
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
( z' F& v0 w0 @5.39.217.776 t6 ]2 b2 A8 v' _& n4 |
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
1 x: l5 K+ e8 u5.39.217.77拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& n$ B p& }; u2 |, k
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。- d6 y# V1 a4 j0 l' u T; `
# Z7 \7 t: w Q: w, T5 z8 _( f& p, ^tvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。6 U) f) n5 g8 W u1 T" i
7 u. w0 k1 J! B' f* @5.39.217.77 ~7 e" R% G7 H9 F
訣竅提示5.39.217.77+ B9 v5 d9 T; ^# p. ]
公仔箱論壇2 J2 |- K8 Q" k/ q) ?
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 