[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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; T: `; `! D" O/ `* H公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 {' S" s, W1 g' B/ {9 A$ n7 ~
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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調味醃料：
! Q$ ]$ e' {, y# {  N5.39.217.77鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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4 Y* ?8 a- o9 ~* v* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# f2 d$ D$ _* i1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 j1 j# r/ T+ w$ w7 ^

! P0 d2 E' g" K* }- s5.39.217.772.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。公仔箱論壇/ r0 x" x  Z2 Q* c/ A

* L; y( K( S6 I3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。' X3 H% U3 f0 a. h

3 L: W- g8 l  D# b公仔箱論壇4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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