材料：5.39.217.77' h% Z* d, \+ O) H
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 b0 M& J8 S+ v% W8 q% i& B
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; M. y: l1 F7 H
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ R; J+ C) x& s3 h- t- g
蛋 4隻
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5 n/ i; A& R, s; [& Y v公仔箱論壇薯仔調味料：
0 U; l9 g( p( Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
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( X; B. [! f+ H: H% \: h NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x$ e3 E3 Z& [蛋液調味料：' \9 E6 g E" P8 M
鹽 半茶匙
9 ~0 K7 `) [( a' c( I9 {5.39.217.77生粉 1茶匙
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工具：公仔箱論壇; N! X3 ^7 `' \1 @
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇1 ~+ |( y I$ J- Y8 Z
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
' M+ v+ P4 a: F) W; G1 B. u% }煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.774 \" U! B# C2 \. V3 |$ w
; w% g. A2 ^" jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, b% a3 }1 m6 A3 @
做法：: N8 j* t t% K! w. g
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇9 X# g( N7 Y- ?* @9 ^. d- J
- x0 H- w8 E) W, v! G+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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6 ~& f8 {' I0 H4 b5.39.217.773. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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& Z3 d4 b8 f, Y! l/ ]& N" _( I ?5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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: M1 m( _4 H6 O' b+ d9 V, ctvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 v0 i$ q& F
# p5 |+ R* ~; ?( `2 D9 P8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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