材料：5.39.217.77( [0 u6 T, l' a0 F4 A, \6 f: r
薯仔 2個
6 R' X$ `' |- x6 _' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
& I: W" q# V5 j( Z; S5 O/ @5.39.217.77煙肉 3片
6 I% F% f9 Z3 E; q- G蛋 4隻
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薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. a+ [- V1 s' }
鹽 半茶匙
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, c" l1 ~$ K* r/ ?8 D蛋液調味料：' I5 G+ R5 i8 |4 N/ y
鹽 半茶匙 4 A( O. ^: a* C# H7 [
生粉 1茶匙$ u+ V/ V2 A1 F9 l0 X: ~6 y% Q
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3 I4 N" f* E' x6 e! o6 k* P5.39.217.77工具：
3 G) @5 r6 ~3 K8 b5 o K [1 j鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ Y+ }4 \2 s% D
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
* N4 s( Z5 B1 ]) M; Y" L$ ntvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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# \, d( A7 d4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 I; l0 Q4 B5 S8 {1 y: b. c
做法：
' v9 u2 g; ^ M9 j- g1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' [4 ^6 \$ N1 b( b9 g" N
l" H9 M# Y6 d) i: D5 @3 p) @: F5.39.217.772. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；6 g9 @/ w; J. d' I. }0 \/ L
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；9 }+ W8 [% Y% H) X7 t8 a) B: O+ x
1 r" F' y/ ^! Z) a公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, T4 X. m: @% b! I
: X/ X5 K+ M9 M" J1 ?5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；+ m! ?! V0 Q' B, j0 p
9 a: ], Z- d0 X8 v. J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5 D8 m- Q- I) D0 L% r
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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