[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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材料：
) {* C; V( k- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量tvb now,tvbnow,bttvb' {5 f& Q8 q5 ^/ o
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醃料：" y7 f6 y7 B9 ~/ Z# W
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙: [" K6 t" N( |7 e" E4 s
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0 |& A. g- G5 K  \& k; V. r5 E做法:
# y* K( T2 {; ?1 D% m9 X+ X4 x$ o2 N1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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4 V/ X) U* N9 q/ G3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。: `4 i, R3 Q7 X% W! J" B0 u
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 ) b4 k% p6 t  G  Q4 m3 {3 C
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