[中式食譜] 黃椒木耳蘿蔔魚鬆

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5 x1 e& Q, a) a/ _5.39.217.77材料:     
3 F* O* t: ^  z5 M1 p' I5.39.217.77白蘿蔔12安士（刨皮、切段）、鯪魚膠5安士、黃西椒1隻（去籽、切段）、木耳1量杯半（浸軟、切長段）、蒜蓉2茶匙（煎香）、青蒜1量杯（切段）、上湯3/4量杯、清水2湯匙
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$ r! B" \3 s: t% y- |調味:     5.39.217.77. G  ^3 K! \! v( k
韓國麵豉醬1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.77# y4 u. g' p7 L2 Q9 N7 e; K

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做法:     0 B- _* z; v7 D  B* d0 H
1.將鯪魚膠煎香成魚餅，放涼後切長條備用。
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2.白蘿蔔及黃椒下乾鑊烘炒一會，加入少許生油炒香，注入清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至五成熟備用。
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$ ^0 T3 _" v( @3.將鯪魚肉煎香，放回蘿蔔中，加入韓國麵豉醬炒合。
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/ D% V- s! d, ?4.加入蒜蓉，加入上湯、魚露及砂糖，以慢火煮至入味，用生粉水埋芡，撒上青蒜即成。公仔箱論壇: `- F7 |* j" f8 r. P8 T8 f
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