[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

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【原料】9 Q9 j: s4 t' z: S
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 5.39.217.773 }8 E! m7 @3 j% n* N# o; s
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【制作过程】公仔箱論壇1 c( d" R" d5 m  m& d

/ r; K; S3 E) _. m9 U. f4 R3 T1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。