[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

+ w; ]2 g4 _+ D7 ntvb now,tvbnow,bttvb　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
+ U3 O/ v- O$ P. n( `5.39.217.77　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　tvb now,tvbnow,bttvb9 a& K! b2 J$ c/ _! c  H
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
3 S' ?" h* s8 Q, Z! ^: b　　加工方法：
% r* V9 I) Y/ g# [. O公仔箱論壇　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
! [& V2 N" r1 s- q7 F/ [tvb now,tvbnow,bttvb　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　5.39.217.779 [( ^: k9 o4 n7 z) L# b# p
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　* Z" Q$ `. @1 t' Y! G
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。