金针菇番茄汤[7P]
& T4 \+ E( w. g2 D: P% f
! ^3 e6 v7 P0 F; f$ W( @: G: S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份） $ h/ a7 e6 C4 B+ U' u
5.39.217.777 H* N, ?9 t9 R# @) F4 ^% u% F
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb( _# N$ U$ |" U3 m& m
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)公仔箱論壇4 f2 g$ T3 }- k4 F( V3 H
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
! D7 ` M( x# _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _% y N0 a" ?$ G( N' [- K
7 `" v9 q7 ~4 x6 ^
 公仔箱論壇% h; z$ G& A; r6 q5 S
! j+ ^8 X: v8 p u7 E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
1 I. Z/ g% d& {6 c7 T" P1 D* U, y9 ?
' r9 [# J3 V) ]' P* B' N4 U
2 S: [# z$ V, F/ z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
7 p, \8 y6 N( w, j1 ?" ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# W" _( k. {$ H! O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) r4 r, q5 k3 n+ m- i/ w
z* F7 \2 [! [7 O公仔箱論壇3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。. f @5 G& ]" q( B1 c. Z
% a, @# }5 c8 z8 }tvb now,tvbnow,bttvb
6 K) |) X* @3 m: S& f2 ?
( f G4 Y4 }4 G" T( l- m& N6 U' h公仔箱論壇4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 5.39.217.777 {3 r# Z% G7 o8 P }1 ?7 Z0 u
公仔箱論壇6 l8 u# r3 S7 u$ v% r! _3 w" e
6 U( L: q7 V. |1 m6 k; E* V
( i0 w& Y8 y5 g1 s. b5 E6 \5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
* y! z4 N8 z2 u* L. {公仔箱論壇
/ C4 G: I6 |, `; b( l- T% |) Mtvb now,tvbnow,bttvb
! `/ j( \7 s4 u1 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ c5 F" R7 c
6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 7 ^' O, T4 f! E
+ E8 R9 [2 w& t8 K, M" {5.39.217.77
9 `- z& n1 e- V3 n$ v" ? v0 K4 R Q公仔箱論壇厨神贴士
+ @ D; k: X6 |( F
5 R. H+ h9 o U" R0 K7 F5.39.217.77 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
) u* A, f; H, e* \$ S- J3 y 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
: a) ~0 r9 X5 _6 {7 H- z 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
& O1 ~, B D0 x+ j+ I5.39.217.77 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
| 
