[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點' H$ C7 _0 t1 c: g
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜5.39.217.77! `3 y; p+ q( B  U
公仔箱論壇/ V, Q* G* B3 F% R0 D
材料：
/ ~( y6 @! Z" T( Ytvb now,tvbnow,bttvb包菜──300克% Q) Q8 E; C3 S/ V* j0 e* T
雲耳──15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 j" x% N" M0 q6 w& [* j0 P2 x1 I# u* _
辣椒干──4隻公仔箱論壇: l. \; G- e/ C2 Y
甜豆──30克
3 h9 j# S9 T/ Z1 T  z3 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb薑──4片
/ y# B1 H0 N5 B調味料：  x) A- u' g% O
番茄醬──1大匙
+ r3 Q+ h2 |; K' P公仔箱論壇盬──1/2小匙公仔箱論壇9 s, D6 ~6 i, @2 S
糖──1/4小匙: ~% V* o7 K5 R! m, {# n2 k
麻油──1小匙公仔箱論壇8 @. i+ G4 ?) p) p& K/ ?
粟粉──1小匙
! m* }" Q& J0 J4 s3 |公仔箱論壇清水──2湯匙
7 ?) Q9 d* l0 j" p0 o6 \做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( Z9 @( U  Y5 r+ m
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。1 l, L' \3 t" M, }
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。4 T7 T# J- K* M8 `/ V3 P
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
5 v* p6 ^+ V9 R% ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
7 U6 X. T) P4 G- @* X7 O5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 B, ?' X* l: g0 E. c+ x- k
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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材料：5.39.217.77+ z5 t2 j2 v0 R, K3 R
榨菜──150克tvb now,tvbnow,bttvb9 G; @2 k# q* y9 r0 o7 o  K% U
炸花生──100克tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 @6 r( F5 ]& n
白芝麻──1湯匙% i* |5 _' X# A( T1 H. V6 o3 d
芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 W/ \0 G% ], e2 r
紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 ~1 [/ l$ Q" E1 y
調味料：* ]+ }5 f. N6 v8 T% u2 j1 p
幼糖──1小匙
! _) T, U4 t* A$ C, E3 T麻油──2小匙5.39.217.772 \* \; m! w) d1 U6 Q5 C# _9 L
生抽──1湯匙7 Y1 j! Z8 ^' A! X
做法：
0 d% O* p* M, ?1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5.39.217.77. ^0 @5 c  _2 F" R/ ^2 g
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
0 z: E4 ^/ ?" s2 t公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
4 g! U  q$ p: V" |8 Z公仔箱論壇* e6 c: J& f/ i# n% l
材料（全部切絲）：6 a: F  c0 _- ~. M4 X" W
炸麵包粒──4片! E% @; v! i1 ^! F+ \
馬鈴薯絲──150克
0 B' R. u1 y0 ?5 u青瓜──100克, z* I! v$ h: w: b6 b7 N7 S
包茹菇──100克
' O8 C1 W. I" P7 z1 Z; Z6 I# w5.39.217.77紅蘿蔔──60克
% t! b2 Q& D6 g  C) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
  w) U$ W, d8 `9 t/ r- }  s0 U公仔箱論壇盬──1小匙
3 F3 T" g$ [1 K( O( q' l& ?糖──1/4小匙公仔箱論壇- d6 }9 ?' A7 b
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: |% H% e4 `' v0 s' i
生抽──1/2大匙
4 Y/ t- x) [' m7 M6 F生菜──20片5.39.217.779 M; h% h7 w1 _9 W  T' h, Z$ q7 B/ |2 P
做法：( G3 y2 |! ^9 y8 y& E7 j7 s  Q3 T+ l' v
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
6 S5 A( u) V( E2 ?% [8 [公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& ^, T" [1 O. {, x' u* ]
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。0 @9 ~/ i" {+ K' b
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
' [1 h) R) u% A公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾5.39.217.771 O5 m1 ^* z# r& y/ J/ J
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材料：公仔箱論壇0 [4 B2 U7 B! c! L8 G9 R" w. Z
豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 `( E: I# g2 ]- V
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb) _1 ~4 q1 o! f3 Y$ d- ~
芫荽──1小棵公仔箱論壇1 X; p- x1 y5 q; }
炒香黑、白芝麻──各2小匙
- O$ \9 N$ Y  V( c" K1 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77  F8 F- n! l) V1 c
生抽──2大匙
0 R4 h! O' b0 H4 J6 ^麻油──1小匙) V/ _# G3 E  D: p$ f' g
胡椒粉──少許
7 v: y0 @. ?5 Q$ @0 A& X& V) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! L: Y2 p; }4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇2 U& Y5 F% g$ n; s! X) X
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
2 @, f6 u9 q* ]! o3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: