[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
* Z& C5 }8 ~. ~) P5.39.217.775.39.217.773 x# g# C# x8 ^3 ~2 X6 Y
西藏菜知多一點點
4 i  D2 r2 x6 B9 H西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
: E- q) ], O, t" l$ I0 B( r% r公仔箱論壇
1 D# n2 a- D) o( B3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; w. V# q$ q  f/ P$ k包菜──300克公仔箱論壇$ `# ~7 c! W) n2 ?1 I# j5 }
雲耳──15克( w! b" {; Q! j5 W
辣椒干──4隻公仔箱論壇. G# d% R+ X5 B
甜豆──30克公仔箱論壇* T( s5 r( h# k2 }5 l" y
薑──4片- j, v( U3 K+ Y. j
調味料：5.39.217.773 \; ]( |+ x" H6 l; Y9 A  ~
番茄醬──1大匙公仔箱論壇/ O* {2 P" [* ?2 s+ @3 |
盬──1/2小匙
7 }1 d* D, B! E8 v( ?4 Y公仔箱論壇糖──1/4小匙1 _1 T& E) a" ]0 w7 J# l
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, ^* t7 L7 `5 _: `
粟粉──1小匙
) |4 q# X/ e$ K0 |( _tvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙# R. ]/ {! r; R. t! a1 [: X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ q# t; G3 V* C: z; ^+ ]! }
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
+ \) ?% r* ~. m. M' E5.39.217.772. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇: e' z5 N: H- _) c/ O, T
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。3 f5 N( l. N9 k7 Y  R3 d
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇& \2 N5 I1 s/ w5 @0 N' e+ q* h
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。4 o+ }# }+ f8 Z# U3 P2 I9 j
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
/ N! Y, V2 v# M* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# P" F! z' t! ]  V! E! r; a/ V2 [
材料：
3 [/ B/ t2 V% A9 C0 }$ K5.39.217.77榨菜──150克
9 F+ d: ]& W% ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克
. n9 L# X' c+ u2 {; U% c- A+ j. M) s白芝麻──1湯匙
1 j2 A! c. |, E8 ^  @芫荽──1小棵切碎
: e9 |# J' w; J( }# A- \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲
$ `4 F+ N& ~7 ]2 r, M4 D調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. U& W* T' f
幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# s7 t9 U) @$ u
麻油──2小匙
. p$ `; n7 Y5 c) l, jtvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙+ B( ^  D( {% I9 A; y
做法：
6 c8 _: e/ q4 j0 z1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
5 O5 ~, k) a, j% q( N2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。tvb now,tvbnow,bttvb* o9 I* k/ q# t& K$ y: }: b
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津, ]! ]$ T0 `8 X9 z; m5 p+ Y+ F& r2 q

. {- `& V2 k% c5.39.217.77材料（全部切絲）：, g, f6 X8 Q4 M( W  g
炸麵包粒──4片公仔箱論壇: b) X1 B5 V5 S: f2 w+ X- a
馬鈴薯絲──150克4 ]( Z6 Q0 M- `% h$ O
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; Q  d) v. u
包茹菇──100克
/ z, `9 B1 L/ ]紅蘿蔔──60克
: G7 `1 s0 g3 I# x+ U$ z. Q' Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77, v$ M8 R, O3 x6 n& W. d# Z; v# f
盬──1小匙5 ~2 o0 S/ _0 m' j: q) u" q
糖──1/4小匙
0 Z( ^- C- H: ~: V" u/ Q5 P胡椒粉──1/8小匙
7 y5 W8 C' o+ V生抽──1/2大匙公仔箱論壇7 d: A. T$ ~9 G
生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& |8 K# L6 `4 U( L
做法：
. O/ i. W) }& O' g" f公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
2 p+ z9 F$ \8 _$ D0 B# D5 r, R: t- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇" i8 _7 U9 |0 M6 ]! g
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 O: O7 X5 x/ D) p8 c
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 K; P9 K+ |. r2 B3 p/ z' q* a
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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3 ]9 ]( q) E8 F- d! g$ k/ P/ q5.39.217.77材料：4 ^. k8 R+ p3 L% C$ J! x* W* a+ m
豆乾──2塊( V( F# R. N- b+ W+ n3 N* ?5 [# S* E
紅辣椒──1隻公仔箱論壇9 f$ s6 C/ ?. f0 p1 U( Z9 z4 Q. V& |
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb) `+ l5 v- s5 b1 B: n
炒香黑、白芝麻──各2小匙
- Q9 ?, D2 ], X0 ]' N0 _, y公仔箱論壇調味料：
  }) B1 M' U8 h* s  T1 \1 M生抽──2大匙$ N- `, \" v. `. L$ I' N$ f6 h, R
麻油──1小匙
2 [2 Q3 i4 I  b  I4 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許
5 Z) `- S6 c1 [" X0 u做法：5.39.217.77, [; i2 l. N6 Y0 R
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
5 d- e9 M" N* k5 w0 n, V6 V公仔箱論壇2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 R7 p0 S' e% l) E$ W5 l
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: