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材 料3 e- [: f6 T/ G; u
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）" J5 m' e, ]' \ F
% W& m& x% e( k; @公仔箱論壇做 法: w1 A; _" f2 W0 I! D! J, `
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。
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2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鐘 。
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. R& ?) v8 b* l3 e3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
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貼 士
) y: Q/ i( z1 O不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。
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發表於 2008-1-20 08:14 PM
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發表於 2008-4-27 01:49 PM
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