青 咖 喱 番 茄 蝦

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb% h2 y3 B# B7 s6 L5 {0 P
番 茄 3 個 （ 切 件 ） 、 蝦 250 克 、 洋 蔥 絲 1/2 個 、 青 椒 粒 1/4 茶 匙 、 紅 椒 角 1 隻 、 青 檸 葉 2 片 、 蒜 茸 1 1/2 茶 匙 、 香 茅 1/2 支 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 魚 清 湯 250 毫 升 、 椰 奶 125 毫 升 、 薑 2 片 、 芫 荽 碎 / 黃 糖 / 蔥 / 橄 欖 油 各 適 量
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做 法
8 T! h) R6 n0 C; G! z. r5.39.217.771. 煲 滾 魚 清 湯 ， 落 青 檸 葉 、 青 椒 粒 、 洋 蔥 絲 、 紅 椒 、 蒜 茸 、 香 茅 及 黃 糖 煮 滾 ， 熄 火 取 走 香 茅 。5.39.217.779 j* X( Y" p1 L# A' L

) Y9 K( [9 Q3 e' V7 _& B5.39.217.772. 燒 熱 橄 欖 油 ， 落 青 咖 喱 膏 略 炒 ， 熄 火 後 加 少 許 魚 清 湯 及 薑 慢 火 煮 滾 ， 再 落 其 餘 魚 清 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb+ `: _- ?; z0 z

/ L: j- ]0 |7 W( B公仔箱論壇3. 最 後 加 椰 奶 攪 勻 煮 至 滾 ， 落 番 茄 及 蝦 煮 熟 ， 熄 火 後 加 芫 荽 及 蔥 粒 略 煮 便 成 。% V; a* {4 n% w. z

# j* y/ y( l7 Q* f- ^- R/ d6 f- G貼 士公仔箱論壇6 d$ W9 }9 ?6 o3 Z( M9 ]3 E6 T
想 蝦 更 爽 口 的 話 ， 可 先 用 鹽 水 浸 一 浸 。