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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvb now,tvbnow,bttvb7 N: B! T' L# q7 n: ~4 l0 k. W; E2 g
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【做法】: tvb now,tvbnow,bttvb7 L- e# ]+ D( a! l
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 # @; U2 J/ p6 X8 c
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* n! `5 Q& H0 a* D
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
- i$ v7 k% f$ V2 ~4 z5.39.217.774. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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$ J& I3 \ m* x/ I; R& M# [% ?[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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