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材料：5.39.217.77; j7 O* ?" ]! q! T/ h
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb& E' f3 z" a! r$ b1 ~% Z# z
" l; d, T9 d4 t8 o0 D7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, p* R( h9 w# k
芡汁：
( R4 C* y- e2 f, |, N/ `: M公仔箱論壇蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量5.39.217.77" v. T8 `" P2 c8 G3 C" _5 N
( w3 X( S7 B5 x: n! Y/ I: A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 B _- ~. T7 [/ ~7 L
蝦醃料：7 j H2 M: g' |7 Y9 ~, o) @
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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4 J/ N! n' f% P5 m% n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：
9 D3 ?& a/ }" I) p鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許2 V: O" }# ]3 ?" _0 P0 f% e% g
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/ ?; d1 W( U' j0 I9 D- ]5.39.217.77做法:' H2 Z1 N1 v! F' Q
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。公仔箱論壇3 Y$ T1 D6 }( a: q0 ~$ o" \
k5 t* x+ t R- \6 q公仔箱論壇2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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' ]8 f( K& b0 P& i5.39.217.774.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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9 r& R# q' E5 m. ~5.39.217.776.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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6 Z( \) Z) L( y, U( x公仔箱論壇7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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