雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。公仔箱論壇' i) f4 b- H5 U) m2 c9 |1 l6 Q
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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材料：
7 ~: b- n9 z% Z% {1 H A) t" ]公仔箱論壇白蘿蔔 3斤
9 l. Q4 ]: H# r: N; ?粘米粉 280g
# y w; m+ R) h! j澄麵 90g5.39.217.77& L% a' x0 J, Q2 W2 O# t: Y
胡椒粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* u- N$ J) M% S. i7 h+ p. V
盬 2茶匙5.39.217.77 w# D! M% R+ T
蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ [ _# `; w0 k" K) N, v" e
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml' i# B& w2 V) r" n, d. r
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貼士：5.39.217.77: w. w! X+ r7 N7 U# i
水份可能要看蘿蔔情況而加減
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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