材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇. J# Y+ \3 ]% D
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb6 v# W: C0 B( s$ `+ i
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
N2 f: r; o& [+ z2 F: t: ]" Y. U公仔箱論壇2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb; R% D0 x1 B" D3 X' e
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
' L- p, f3 p+ W0 D% [; h/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了" J2 I3 {) o% F
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb, d: W* H( U* o9 ^ s
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
: s% x$ Z3 z, y6 x8 n- t7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ _, e9 O# |7 o8 I6 u7 ?, G
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.778 ` ^1 U2 e0 X. P5 F3 R: L
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
: X1 X; N2 C& z$ }公仔箱論壇8 Z" t$ y% \; y! S' Y( \# B: m# t3 E
! s: B8 z- T- q# ~( q* G6 d1 \8 F公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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