材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g/ c; K8 N, h, p2 i3 T& l0 r% C
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開* k# f6 t/ e, n* W/ k0 O
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
1 R) ?0 u6 z( k. |, R2 N/ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 i, V; z4 G" w" x
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
1 w, k- J7 s' `tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
8 M3 b; t8 e$ n. W5.39.217.775.烤箱開始預熱，溫度160度
( c8 M& {; P1 C5.39.217.776.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. h* m7 e$ ]. P0 w' A
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
5 t% x \3 B0 v5 G" ]& D- ~1 @- a5 g8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿' L) n$ c+ S/ _: \
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
p1 r$ l, p% D) M+ B4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, O4 x$ X( [" ~
7 R0 r6 P( c, {+ N; `8 F備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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