材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g! [ n. X6 u8 X3 r
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
( c% h0 B7 z0 A6 r3 x# ^6 b
% p3 k9 K3 g/ s/ E; y9 f; U8 q5.39.217.771.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
4 ^8 o. {% S: |: m f7 x4 {0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
: E' F" W& o! o0 P9 A. g* N# r5.39.217.773.蛋白加入一半的糖，繼續打
" W: I; A( g8 A% R6 H7 g. U7 O5 R4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
& n |4 d1 w) K5 M% t j9 C公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度
/ {' @/ N. A# C8 D6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
5 d9 ?2 O% z& p" z" N3 U1 z3 F7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
2 W3 E3 I a9 E5.39.217.778.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
& m2 e0 Q: p) O. G5 v5.39.217.779. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
5 h/ y7 e: ]( D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb C: d0 C2 W! E4 Y4 s& X
公仔箱論壇) l0 }$ i! \( e/ v# Y
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 