材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
/ g6 f2 i0 B9 I7 W; W5.39.217.77*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開5.39.217.77+ f4 } U" b* q. |' D. e
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用/ R5 D" i. v5 q- H p
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* n' g/ f7 i2 @; o9 J
3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb) g4 F7 f" G2 P6 ^% l6 d* j" `
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5 l" m. J) _5 e# c
5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T l1 v' ^" W( `( y9 e2 q
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
# T- }* M1 u: P5 ]% v6 M2 {tvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
- j; ?1 C% r" y+ j1 q8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
& D9 I ~# E. ~7 K! ]# Q9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' I1 Q3 G$ E8 f& e
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* U+ U& W* ?5 _; e1 ]4 s4 t備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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