[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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; ], E& p3 [6 E5 `# n0 c材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: J2 R6 o7 t3 w2 e* e0 g
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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5.39.217.774 r# Z1 ]) t+ a" R7 U4 h0 K5 A  E
調味芡汁：
7 M1 F, {2 J9 |/ W0 x5.39.217.77清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! v+ {( ~: q' Y

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做法:     
3 ~: Q4 p; \# u7 S# _7 `5 u公仔箱論壇1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。# f: ~) S+ f  P( `9 O0 `7 L. H$ M" u
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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