[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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9 B* [: o" w5 |; j0 U# Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" g7 |9 i- K3 [2 h5.39.217.77基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙4 u# s) u) `  ^/ ?$ B

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調味芡汁：
( d; R0 L1 Z. i( L* [5 R清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）5.39.217.77$ c/ c. o7 L  N/ F

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+ j! Y8 a0 M$ x1 f公仔箱論壇做法:     
+ P- H; j$ H4 n! utvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。! ^% h/ M2 {3 z3 x1 k: f5 U# M
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。公仔箱論壇/ q. h0 _7 L5 x4 w5 [2 n" y" D
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