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材料: % ]; w/ i! T. ~2 @- j5 b. L
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 y$ |& ]: b5 D5 n: `! O
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3 S7 }/ @8 b, X/ X9 z. R$ m5.39.217.77調味汁料：
+ S3 x4 P* Y, W) M/ ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 x5 C b" m7 }/ _5 K6 x" }. ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
}5 {/ P& \, E9 }: r1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。' C0 O5 @: h8 H7 {9 E6 M* S) O! h
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, N) X H4 c- a
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 H) \" H1 u& G
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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