[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     5.39.217.771 m! }& B1 B( ^9 y& Q" M
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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* ]8 `' L( b: W6 I: Z+ {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 s: X- M) z; F7 L7 B
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ O( F7 S( i/ f# ?0 n2 x

. u$ I. N: v0 U3 G* b+ L" e2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 {8 ]( h, _, B( l& U- A

4 r  `3 P( t8 h$ M/ g7 f) R4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。