材料tvb now,tvbnow,bttvb, F; R) O. T, `" z+ z
皮蛋.....5顆公仔箱論壇3 Z, ^$ { ~! q0 y' h4 g5 S
乾辣椒.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 L$ l! A( |! j2 Q" b1 ~
蔥.....3根
6 R/ r% V$ x( a8 K1 ]0 R. I- J( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
# e4 d2 p4 X4 g: Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....4粒5.39.217.779 W# A& U; p$ z: |# t
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調味料
4 V. ?$ ]- C+ o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 Q) K* i& Z# Y v Z
白醋.....1茶匙' G% T0 B }- L M. j5 [1 v; K
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 C1 R! ^0 ]1 o# w* M3 r" N8 O' Y
蕃茄醬.....1茶匙
) j8 u4 ?3 L9 `: [7 n; o6 |5 k5.39.217.77糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% p' e# c& v2 T& c/ {$ C5 y6 F! h
料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* c4 d2 \: m& X ^
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# H& S; _1 x3 Z. N+ b5 h9 [! }: d
太白粉.....1/2茶匙
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作法
- s: n+ P6 q/ x1 ^0 U$ R1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。8 i# b& O% O0 b
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。7 J9 ?0 R9 L& u. ?' ]' u) O: J
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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