材料: 9 n& ^2 E- d/ `( V8 m$ N0 K; y: f
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： 1 s) r+ O' l4 p" L( z* Z7 ^" |, a- E
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 ^8 v/ e" a! d0 N6 K, o8 U ]2 _, x
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味料：
1 J `' C i* m! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77# z" B8 \" J& W9 ?) |( N, e: p1 d
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( j# [3 j9 W+ c. r" w6 ?4 K5.39.217.77做法: 4 J( t6 h% h* H0 M
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2 l L( ^8 K# x4 m; f5 t0 H2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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: J4 |' \2 x' g. U* y- P3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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! S+ V) d% V% ^" z9 [4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( [ j: \1 Q6 t/ j
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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