材料:
, T* c5 S/ V4 ?. t* h乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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7 H" u9 V# g3 \2 _* E% R8 ?調味醃料： 6 ^3 c+ i- T" f, Q( z! @; l0 l
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb: b- @0 f- e$ R) e' m$ s
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: f' ?" e/ I( C! A1 ~. w/ T9 ?# V味料： 4 w* s: k7 l& X4 D" B
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
) M2 C. J# n. p: }3 r/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, {# P. e( K, d
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) }' G5 z: G: P
3 f$ j9 R# _6 U3 p; y5.39.217.772. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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% Z6 z' h; c8 x9 }& _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。4 Z7 y7 Y' c( R; j! B/ E1 Q
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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