材料: 3 `8 ~% I# }$ P3 b9 Z
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
: l$ @ p5 H( u! L5.39.217.77生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! |, U5 u8 |7 m( m0 M* X# q
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味料： % W8 ~* E: f; K5 T5 Y! ?
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. R: A \" O5 ^/ ^+ {7 ~做法:
8 U# F9 O: V* Y4 w6 W9 P5.39.217.771. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, o) b" U6 p9 z; z5 f
8 {5 b% k0 k# r4 T公仔箱論壇2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb O4 O2 q5 L- a4 b& G! P
6 Z2 P5 Z3 d8 x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。6 Q- a9 G/ ]" b
- `; I1 e! l# P# B$ ~5.39.217.774. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。0 Y2 P5 A- {+ S! M9 @
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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