材料: - L7 e8 G$ `' [0 W! L) H7 @" }
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克/ }" O* [- y1 Q* N% z2 N
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5 K" w/ I: ~7 N- O4 t0 ]" `+ a1 O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： # C$ `" ? L' g0 r2 _. G% w. a
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 , }/ z" |4 H+ N) U+ b
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味料： 3 _4 A$ e4 _4 Q3 h3 f; x" |
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇# _( {1 e7 Y2 p3 D2 V
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 F% w+ O8 S! R/ R4 S) D( U
: C0 P( j1 q: {+ I( z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
% Y" e% h4 I# e0 t6 k- Q# F! S# g9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! C; n& E- l$ y" `8 }8 J# A
3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇5 |) }/ o' {. ?: q6 `6 M7 P! D
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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