7 K/ N8 [0 L1 k. K材料：(4人份量)
5 Z) ?) m/ Q0 T, ], ?tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙5.39.217.77# a) Q* G8 M1 H9 c' A
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魚肉調味料：1 Q% _8 B3 F& r! o" y
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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. S! D0 z! W8 I" ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴食蘸料：5.39.217.773 F3 z0 i" O I" Z7 c9 O1 Y
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙+ r' H/ q$ ^; r! o: o; ~: y
7 u7 e: m) M$ f4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T* Y0 K3 f' N$ K+ L做法:公仔箱論壇# z( H. s. ^" T2 a! l, g
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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5 r2 r) R D. R0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.77! E9 H) D% G. X6 J
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 A1 f$ F3 V( c* S; W
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M5 U* B- W8 B: F4 A若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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