[中式食譜] 椰子牛尾湯

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8 x. N6 x0 U$ z4 e5.39.217.77材料：! A* X# r4 ~( _( X' r, q
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' q; P3 W: X" n2 ]- c' p4 x5 x
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做法:
" m% u4 t7 i+ {+ O+ a0 R公仔箱論壇1.牛尾飛水，洗淨備用。
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( S; C9 Z* D% k& [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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2 [& ]" h! {: D" B7 f3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。: a; s9 v! P! r9 S

/ [# Q& F# P% V* w7 A4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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# B+ I; p, o) D8 F" V6 T( B% j* ^5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。( A: X* i" H" u; k* o# X- a1 P% w
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。