7 @+ _% \& b* g9 j公仔箱論壇材料：公仔箱論壇5 K- d$ x1 o, `) B8 m8 v$ E
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 Z! R6 U1 L( G: N
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/ d3 z7 S0 t8 Y4 E' x公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 B' Z( w& Q( ?6 d. ?
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。tvb now,tvbnow,bttvb! K( K6 I& K7 _& P& |- v6 j# M
/ L; E; P; K& ?6 L% N: S* \公仔箱論壇2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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: R5 U* i) N6 n: Q" ]& G3 h3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇& B7 E3 f R* E+ @3 X$ a2 e
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
1 X6 Z9 e' Y) ]9 P5 |4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u" G( d: m/ i3 U+ _7 g公仔箱論壇5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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7 V* V0 l& }. u" v Z5.39.217.776.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。公仔箱論壇4 T' B3 i' G ^4 ]
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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