5 c4 a2 y4 `- I& ]+ O公仔箱論壇材料：
8 e; e1 J" n$ C+ G% P% B- P! |& {公仔箱論壇黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克5.39.217.776 O. v: t+ m# D% d
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) D8 `/ z/ \% I8 u! K- W& k9 P4 R做法:5.39.217.77& N/ k! E/ Z& J3 I" \
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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4 B+ C) N2 q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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5 U, j Q7 D( ?0 ~- j公仔箱論壇3.加入酒，拌合至出現光澤。
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% w+ {; N1 \+ M G2 h' h, L: h' U6 [
- b) j: D- r3 G2 J( B6 l5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 w5 a# Z7 c k
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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