[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
, P; Q% r& N, }$ q. U  @/ C! ]枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
. n1 `( I/ p& G5 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- S& g3 p7 y( i
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調味:     ' ?7 ~% l% {, s, M4 V+ v$ l
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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* G: r5 H. ]6 j1 C, E" J醃料：
0 ]2 p* i0 v5 k# A5 C  |% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙% Y3 d6 n- Z% J( E2 X/ E& M0 m6 p
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5 @1 H4 Z9 P3 c& itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ `& S6 r# r% ]7 N! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
& R' l4 X4 N" E$ [3 y; k7 Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J' S0 J$ d) c: M7 L- [/ g7 m2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。4 y( s* h- i  m, [4 F& N: F' q
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。5.39.217.77( f6 R6 u7 z* ]1 S2 X

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