[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

nt1972

材料: 公仔箱論壇% w9 K# R# n8 b& t, t( Z
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb% g+ Z; G; X3 F% t2 ~5 {
7 ~! v- u- E* ?9 u" b
tvb now,tvbnow,bttvb  s- C3 x0 r7 Z
調味:        
# u% J$ I4 _& h$ a5.39.217.77糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
  Z7 _  N" v/ }: B
4 f2 h1 p  h3 F4 q, vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 |" L& C* e- r8 o% f# r# e$ |
做法:
# X1 h" a5 |5 X5 y公仔箱論壇1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
1 e- M7 `8 r. {: o- ^9 R3 p& L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. c+ x* E# S$ R) p  n( p
2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。5.39.217.771 s+ q% q/ ^8 u" Y
* z( \3 k2 s& S! V
3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
% _! o, f- y! t/ @2 a3 k0 y: W5.39.217.77
! a9 {1 P( u& z& \公仔箱論壇4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。