[健康食品] 健康果醬有利血糖控制

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果醬其實在古時已流行起來。當時未有雪櫃，古時人就以不同方法保存食物，其中有加入糖的水果，製成果醬，久而久之，果醬塗多士便成了現代人喜愛的方便小食了。傳統的果醬是由果膠(水果)、糖和果酸凝膠而成，當果膠和果酸，在加糖濃縮後，凝膠化(gelation)成啫哩狀，便成為果醬。主要由果汁製的是果醬(Jam)，加入水果肉即成為果醬(Preserve)，若將果皮也放入內製造，就成為果糕(Marmalade)。不單如此，果醬的味道亦是千變萬化，不論塗在麵包或餅乾上，都可成為極之美味的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! B8 [: i7 C. S$ n# x4 C

. s$ \: |, J/ ~蘊藏美肌營養素 - O* N1 b: E+ o5 |* l: ~0 e
果醬主要含豐富糖份(果糖)，能確保體內有足夠的能量儲備，當然果醬一般都不含脂肪及蛋白質，而且每次所吃的份量也不多，因此不致造成脂肪積聚而變大胖子。此外，想肌膚光滑有彈性，吃果醬可能幫到妳，因為果醬含美肌營養素，包括抗氧化營養、維他命A及C；論功能而言，維他命C就幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋，而維他命A則可加強油脂細胞健康，可滋潤肌膚，令到看起來更有光澤，因此缺乏維他命A及C都會令皮膚帶來壞的影響。公仔箱論壇: c6 i2 f+ R  k( o
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預防慢性疾病 5.39.217.778 L+ M2 U! }; n- [* ]: q! ^
現代人受到生活緊張、飲食不正常、環境污染及照射紫外線等因素，都容易引起體內的自由基產生增加，從而破壞細胞DNA，以至加速了衰老過程，而果醬內所含豐富抗氧化營養及植物性營養(phytonutrients)，能有效抑制自由基，減少對細胞的破壞，延緩衰老。果醬除了帶出之其果味外，它所呈現之色彩，亦代表著蘊含某些特別的營養素，所以可選擇一些針對自己身體有好處的果醬來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- |9 s/ N; g2 ~! Y# m4 c% J
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以下是果醬對身體的好處：
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果醬內的生果的味道	所含之營養 9 i7 m$ O3 M9 @$ ~# Z/ l: U8 F9 k公仔箱論壇	對身體的好處
士多啤梨(Strawberry) . ^* k& Q4 z$ V1 Y5 m3 _" M" z	維他命C, 花青素(Anthocyanins) 6 ~+ M% x; H4 T! i5.39.217.77	增強抵抗力 幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋。 減少炎症發生 保護心臟
桑子(Raspberry)tvb now,tvbnow,bttvb% L+ k4 o0 `8 u$ c- t+ D1 H	鞣花單寧酸(ellagitannins), 花青素(Anthocyanins) 0 c0 E+ G& ^4 L5 D7 s' D) t: C. P公仔箱論壇維他命C5.39.217.775 W- i$ Z- c# `* U  {5 N# [	能減低患心臟病和癌症的機會 保護眼睛健康
黃梅(Apricot)5.39.217.77! S8 ~: S! @" |9 e) G8 Y	維他命A、維他命CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ _) i1 H+ ?% e; u8 b	能減低患心臟病和癌症的機會 減少眼疾
藍莓(Blueberry)tvb now,tvbnow,bttvb( k  U( {0 K! q4 V8 \	花青素(Anthocyanins), 維他命A、維他命C、紫檀芪(Pterostilbene) " T% @1 v5 j2 k0 t- k( }/ c2 E3 A4 j) n5.39.217.77	有防癌作用 改善視覺的敏銳度、緩解眼睛疲勞。 強化血管的彈性，具有保護血管的作用， 延緩老化 降低「壞」的膽固醇
黑車厘子(Black Cherry ) 1 J( w8 b. S9 t4 c0 qtvb now,tvbnow,bttvb	花青素(Anthocyanins)、維他命C,、維他命A5.39.217.77) C+ v4 G$ i. E	改善視覺質素 保護心血管的作用 延緩老化 增強抵抗力
橙皮(Orange Marmalade)+ i6 }4 y- ~( X2 t* @1 S	纖維素、維他命C、檸檬苦素(limonin) - e# g3 i$ A4 n- x2 S公仔箱論壇	增強抵抗力 降膽固醇、保護心血管的作用 促進腸胃健康

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健康果醬較易控制血糖 5.39.217.77; b) u+ b8 M+ y& a
不少對自己的健康關注人士都想自己所吃的食物有營養又不會致肥。傳統果醬一般都不含蛋白質和脂肪，主要營養是糖份，而卡路里亦偏高，故糖尿病患者及體重控制人士不宜多食。從營養分析資料顯示市面上的健康果醬，其熱量較一般果醬低近一倍，而糖份含量亦主要為山梨糖，山梨糖醇是一種低熱量的甜味劑，甜度是蔗糖的60％，熱量是蔗糖的2/3，血糖升高的幅度較慢，有助控制血糖。
% \0 A7 F% l( v- W5 w! ltvb now,tvbnow,bttvb所以購買時要留心該食物之標籤如糖分及熱量等。公仔箱論壇$ d+ A& j, v- m! a

4 v$ ^+ ?& z  W  `. I% C5.39.217.77健康果醬和一般果醬之比較：
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8 a  l# U4 O5 Y  {& T公仔箱論壇營養成份(每100克)	健康果醬	一般果醬
熱量	150千卡	250千卡
碳水化合物	57克	65克
山梨糖	54克	0克
糖份	3克	60克

糖尿病人注意碳水化合物攝入量 5.39.217.77' v- Z) @4 c9 m( {" v$ n
果醬一般與麵包或餅乾等高碳水化合物食物同吃，因此，糖尿病人須注意整體碳水化合物的攝入量，另外，以山梨糖製造的食物包括果醬比蔗糖的吸收慢一點，卻始終會令血糖升高，進食宜適可而止，因此，建議健康果醬的進食量亦要注意，即每次1至2茶匙用量。
& w! Q3 x5 c0 t7 u3 n$ e* L5.39.217.77蔡映珠Penny Choi
' I6 }9 M$ h  U) ?+ ]0 ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb美國註冊營養師