砂鍋雲吞雞5.39.217.770 ?6 }- | }, o9 {0 Y, k# N
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[材料]光雞 - 1隻
& {1 F4 ]9 p! W; Z水 - 14杯
; [/ l! v" T- J% ]) P/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 - 200克
" w- r! [* F* w; T: Y9 J雲吞材料：
" o0 _6 ?1 _4 n+ \tvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% H5 Q: s3 M$ C, `4 K
免治豬肉 - 80克
0 s' T7 [' {% Q& ~公仔箱論壇紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: }3 N( b. h
薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H6 V4 c3 F) x7 ]1 J* C
鹽及糖 - 各1/3茶匙5.39.217.77) r) _3 J& g: u3 t5 n) d
生粉 - 1茶匙$ x" ]# m$ Q7 a$ v, S# B6 w( U
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 p' z; Q7 ^8 H0 v& J7 ]! x
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
* q+ H8 V4 `5 J" g% K3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: `2 O6 z, U7 n
4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% t3 o# b% t. ^2 X+ S
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
1 q3 g% J2 x% Z+ ]; I( g* K9 z. otvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
% {' E/ U+ y% W. }+ m+ b3 v: L' d! Z5.39.217.777. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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