砂鍋雲吞雞# |0 g, f8 f% `" y; ~/ n
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f$ Z/ u3 F9 i( }7 C* X0 t+ C5.39.217.77[材料]光雞 - 1隻
& P" b9 r' e: G8 A水 - 14杯5.39.217.779 X2 M5 P+ H0 F5 ?6 y4 |, h
紹菜 - 200克
9 C& x$ P. ^) J) A) A7 g, H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞材料：
" M( o- k/ j0 Y: s _* N7 B上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77( J4 Q: v8 U5 j4 {4 [, m0 D4 @
免治豬肉 - 80克
n" m7 i, v) b$ |0 q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇3 F8 }$ y% \. y8 K7 m) H4 f5 a- O
薑茸 - 1/2茶匙
) q8 {& c0 j4 G7 |5.39.217.77鹽及糖 - 各1/3茶匙
7 T, f9 o# [) n0 y+ W' H生粉 - 1茶匙4 V; T4 d3 c& S
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.77/ N0 Z7 z( K7 Y+ v, g) T
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- b- d P2 }6 F% B5.39.217.77[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
7 s' I, s' t9 I& u0 q" n2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ P: G4 ~3 \# _' \
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( }' M1 y5 U
4. 紹菜莖切碎，備用。 2 z. P/ h4 W" F5 x5 s
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
6 u2 |+ d5 X+ U" u' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
8 m5 P$ O$ r% n! a) o- V9 U# a7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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