砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
6 t. ?6 r6 f' v* i' Q5 j: ]水 - 14杯
& r* V9 S8 N9 K* `7 A, x5.39.217.77紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb( q i, O4 Y: k1 b
雲吞材料：
" k% h) o& m. V2 w5 l( U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊' D. k- d, e, |4 a
免治豬肉 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb' i2 e& i: ~, V: m
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇. \7 H. f2 j0 C) ?; h+ J
薑茸 - 1/2茶匙
* i+ o* T3 m2 U! U5 w7 ^鹽及糖 - 各1/3茶匙
$ R) V0 l3 o+ d# f7 ^9 W6 N" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙
! F1 n/ G, n* ]麻油及胡椒粉 - 各少許. K% v/ A9 ?2 e$ w0 q$ b, C
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4 B2 ?, V7 L/ c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
: Q3 C/ q1 O/ J1 \. O5.39.217.772. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
/ Z8 X/ X5 \$ {9 ~% O$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
( R8 L5 {, Z b4 z4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% Q) ] w+ Q4 N
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇3 G9 o* l) `$ ~! d8 }
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
6 }7 {. C( G7 W5.39.217.777. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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