1--麻油鸡
" w! y) ?( S( R- g; g5.39.217.77【原料】tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 Q) L2 g# a: p
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
0 O9 m; N6 x% j7 E公仔箱論壇【制作过程】4 ^/ ]6 d, A( q4 R$ a; a% L
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
, h: s! X q$ F8 D# x$ u. Z: Y6 otvb now,tvbnow,bttvb2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
7 @* y- q, Z+ D% P0 Z3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。2 _7 D$ p5 g" a/ b4 N# C {
2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇* @9 e8 D% h) F1 C% H+ O! U$ w
原料】公仔箱論壇: n6 H- B+ `4 B! O; L; V4 s( ]* T: I
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 2 D6 V \3 Q- b( s4 G* g
【制作过程】
$ I* S- }( R F) [( a( n" `4 f0 k$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡肉斩成块；
! e! V/ J" O. _1 p" v7 G2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；公仔箱論壇( T# D! A B, V9 ~
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' A! T' B9 l
【特点】8 ?+ H5 H6 f2 \
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
2 w" E, ]# y1 B4 `( L" ^& z! d6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3---干烧鸡翅
3 J0 A) u0 n# @9 u. S. t/ i【原料】5.39.217.771 ]3 E9 j" D& n
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; G' V# t9 O# R. n9 ^
【制作过程】7 u3 o: [, P5 |% l" ^& d( p. k' X
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
7 w& _+ ^( Y y, i0 S# R. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】 \' ]' ?0 |' L$ Z' Y1 T" }! B
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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